黒毛和牛 雌牛 肩ロース すき焼き用 350g
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￥8,000（税込）
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- 商品説明
- 商品コード：BC0006
- 内容量 350g
冷凍輸送 賞味期限 ：加工日より90日
バランスのとれた霜降り部位で、黒毛和牛【雌牛】の上品な甘みを感じる事が出来る肩ロースをすき焼きに最適な厚さでスライス致しました。
肩ロースとは、肉質・脂質ともにバランスがよく、適度な霜降りがありながらもしっかりとした肉感も味わえる部位。
より細分化するとザブトン、肩ロース芯等に分割できるが、一緒にスライスすることで、濃厚な味わいがより深まる人気部位となっております。
【雌牛】へのこだわり ～エスカマーレが雌牛にこだわるのには理由があります。
雌牛の脂は、脂の溶ける温度、つまり融点が低く、常温で溶けだします。
口に入れるとすぐに溶けてまろやかな感じになり、食べた時にしつこさを感じづらいのです。
その溶けた脂が肉のエキスと混ざり、舌の上でまろやかな味わいを醸し出してくれることで、肉の旨味、そして甘みを感じることが出来るのです。
これが、雌牛の特徴で、雌牛にこだわる理由です。
【雌牛】のもつ肉のまろやかな旨味をご堪能ください。
肩ロースとは、肉質・脂質ともにバランスがよく、適度な霜降りがありながらもしっかりとした肉感も味わえる部位。
より細分化するとザブトン、肩ロース芯等に分割できるが、一緒にスライスすることで、濃厚な味わいがより深まる人気部位となっております。
【雌牛】へのこだわり ～エスカマーレが雌牛にこだわるのには理由があります。
雌牛の脂は、脂の溶ける温度、つまり融点が低く、常温で溶けだします。
口に入れるとすぐに溶けてまろやかな感じになり、食べた時にしつこさを感じづらいのです。
その溶けた脂が肉のエキスと混ざり、舌の上でまろやかな味わいを醸し出してくれることで、肉の旨味、そして甘みを感じることが出来るのです。
これが、雌牛の特徴で、雌牛にこだわる理由です。
【雌牛】のもつ肉のまろやかな旨味をご堪能ください。
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